Lohta lohella
lohifile
n. 150 g kylmäsavulohta
suolaa
sitruunamehua( 1/2 sitruuna)
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita lohifile uunin vuokaan. Ripottele lohen päälle hieman suolaa ja purista reilusti sitruunamehua päälle. Lado päälle savulohifileet. Laita uuniin. Paista n. 30-40 minuuttia, riippuen fileen paksuudesta.
Teen tämän kanssa usein joko lohkoperunoita ja kasviksia tai perunamuussia. Kastikkeeksi teen todella helpon kylmän wasabi kastikkeen, johon lisään maun mukaan 1-4 cm wasabitahnaa tuubista ja noin 4 ruokalusikallista sitruunamehua, tilkan soijaa ja noin puolikkaan teelusikallisen suolaa. Tämän tahnan sekoitan sitten n. 1 dl maustamatonta jugurttia.
Oikein kypsennettynä nuo lohiviipaleet on rapsakoita ja niistä on imeytynyt makua tuohon lohifileelle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti